Tag Archives: lekker

Frambozenclafoutis

Frambozenclafoutis

20130820-161213.jpgVandaag zag ik dat er echt heel veel rijpe frambozen hingen. Ondanks de hongerige slakken nog veel te veel om mee naar school te nemen voor de jongens. Dus heb ik er een clafoutis van gebakken, dat gaat er hier altijd in als toetje of bij de koffie. Sterker nog, heb hem al moeten verdedigen toen de kinderen uit school kwamen, anders was ‘ie al zowat op 😀
Clafoutis is een Frans gebak, gemaakt van fruit (origineel kersen) overgoten met beslag van melk, eieren, suiker en bloem en dan in de oven gebakken.

 

Hier het recept:

  • 500gr kersen (of frambozen, in mijn geval),
  • 2,5dl melk,
  • 75gr bloem,
  • 3 eieren,
  • 75gr suiker,
  • snufje zout,
  • zakje vanillestokje en
  • boter om in te vetten.

Aan de slag: fruit wassen, evt. ontpitten en uit laten lekken. Vorm invetten. Oven op 190° voorverwarmen. Beslag van bloem, suiker, eiere, melk, vanillesuiker en zout mixen. Hoe meer licht je er in mix, hoe luchtiger je clafoutis. Fruit over de vorm verdelen en overgieten met het beslag. 40-45min in de oven bakken.

20130820-161121.jpg20130820-161132.jpg

20130820-161142.jpg20130820-161153.jpg

20130820-161203.jpg

Share